7 Desember 2016

Bola-bola Tahu


Assalamu' Alaikum

Bahan :
250 gr tahu putih 
50 gr udang kupas (saya menggunakan ayam), rebus
1 tangkai daun seledri, cincang
50 gr brokoli, rebus, cincang
1 sdm unsalbutter
1/16 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, iris tipis, goreng, lumatkan
3 siung bawang merah, iris tipis, goreng lumatkan
25 gr tepung terigu
2 butir telur, kocok rata, ambil separuh untuk adonan, separuhnya untuk pelapis
10 butir telur puyuh
100 gr tepung panir
minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, peras sambil diremas-remas hingga tiris, haluskan tahu dan ayam.
2. Campur rata, tahu, ayam, brokoli, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, unsaltbutter, merica, telur, seledri. bagi 10.
3. Bulatkan adonan, isi dengan telur puyuh, gulingkan pada tepung panir, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan lagi dalam tepung panir.
4. simpan di kulkas, besok paginya baru digoreng terendam dengan minya di atas api sedang hingga kecoklatan, Angkat.

Lubnah Lukman

Tidak ada komentar:

Posting Komentar